limoncello

Ingredienti :1\2litro di alcol finissimo 1\2litro di acqua 500g. di zucchero 6 limoni un poco verdi possibilmente colti da poco.

Ricetta :
1-tagliare molto sottile la buccia dei limoni (precedentemente lavati e asciugati) e metterla in fusione nell'alcol.
2-tappare il contenitore o la bottiglia e fare riposare 10 giorni.
3-passato questo tempo separare l'alcol dalle bucce, preparare in una pentola 1\2 litro d'acqua e portarlo all'ebollizione sul fuoco, mettere lo zucchero e girare finché non si e' sciolto.
Togliere la pentola da fuoco, e versare dentro l'alcol, mescolare bene e poi filtrare.

Consigli :
Se il colore non e' limpido filtrare più di una volta